「螃蟹當主角的聖誕大餐」
聖誕料理 簡單做好好吃
好像有點太早，
我家從11月開始每晚都是聖誕晚會😆。
按下聖誕歌曲，跟甜甜圈一起料理，
在美式復古旋律下我們常會突然放下手邊工作，
牽著雙手閉眼跳舞轉圈圈。
無法克制自己對聖誕節的愛，
甜甜圈也進而被媽媽影響，
因為女兒總是很捧場的共襄盛舉，
讓寒冷的日本冬季每天都溫暖起來！
用今年的聖誕禮物【NEOFLAM FIKA系列鑄造鍋】，做出豪華豐富的「義式香料螃蟹鍋」及香甜暖心的「橙香熱紅酒」。
乳白色的鍋身搭配木質鍋柄，讓淺色系列廚具控的我完全無法抵抗，還能用於IH爐、瓦斯爐及電磁爐，一舉數得。
這裡有雙12的限時優惠供大家參考❤️
鍋具組竟然只要原價三分之一！
NEOFLAM FIKA 點我搶購
鍋具寄到家的那天，我用著愛心眼睛小心翼翼地一個個端看它們，不愧是獲得德國IF以及紅點大賞的美型鍋具，深得我心的長方形早午餐煎鍋，寬敞鍋面最適合烹煮螃蟹料理，這次是義式水煮魚(Acqua pazza)螃蟹版本的【義式香料螃蟹鍋】！
義式香料螃蟹鍋食譜
準備食材
◎蟹腳 數隻
◎文蛤或蛤蠣 適量 (事先吐沙)
◎貽貝 適量
◎小番茄 數顆對半切
◎黃甜椒 1顆切條狀
◎迷迭香 適量
◎橄欖油 少許
◎白酒 適量
◎水 少許
◎義式香料 或喜愛的調味鹽
依照各家庭喜好調整食材數量，也可放入榤瓜好洗愛的果菜類。
鍋面淋上些許橄欖油，將所有食材隨機擺入長方形早午餐煎鍋，海鮮與蔬果的鮮豔色澤，怎麼擺都好美。
擺盤結束再放上兩束迷迭香，等會烹調過程會讓整體香氣更加豐富。
倒入適量白酒及少量的水。
蓋上鍋蓋以中火悶煮，透明鍋蓋的好處就是能隨時觀察食材熟度。
等鍋內開始冒泡滾沸，掀蓋做均勻攪拌，再悶煮至熟透即可。
幾乎零難度的義式香料螃蟹鍋，最大重點就是食材跟鍋具。
接受度廣大的螃蟹與貝類搭配安全不沾鍋的FIKA早午餐煎鍋，簡單煮就好像大廚，成為家裡節日的明星鍋具，寬廣的鍋面也能同時煎2片法式吐司及牛排，是時髦又好用的廚房好隊友。
又，
仗著鍋具的原物料是來自天然陶跟土的環保陶瓷塗層，即使高溫烹飪或不小心刮傷，也不擔心對人體產生任何有毒影響，每晚使用單柄牛奶鍋煮【橙香熱紅酒】，是我不必再哺乳後的一大享受，暖心又暖胃。
橙香熱紅酒食譜
準備食材
◎紅酒 500ml
◎八角 2個
◎肉桂棒 1支對半折
◎丁香 3粒
◎生薑3～4片
◎橘子切片 2片
◎檸檬片 2片
◎蜂蜜 適量
◎新鮮蘋果 切片
我使用糖漬過橘子與檸檬，甜度會更圓滑，也可依照個人喜好使用新鮮橘子跟檸檬。
單柄牛奶鍋內放入生薑片、八角、肉桂棒及丁香。
倒入紅酒，以中小火煮至沸騰，途中香料的香氣四竄，讓人有種興奮的期待感。
等待過程中將蘋果洗淨切片。
紅酒沸騰時放入糖漬的橙片及檸檬片，最後加進蘋果片，轉小火再煮2～3分鐘，稍微攪拌均勻後關火起鍋。
蜂蜜雖然也可以在剛開始就加進去一起煮，但會建議大家煮好後，先試喝看看再加入蜂蜜做調整喔。
搭配薑餅人肉桂餅乾食用，風味也很特別。
搬來日本後，看著自己打造的空間慢慢成型，廚房也因為有最適合的鍋具及家電加入，而成為自己喜歡的樣子。
聖誕溫馨氛圍下，有女兒共同陪伴，美食美酒在前，我的每一天都是感恩節！
帶著這份感恩心情，將聖誕料理（義式香料螃蟹鍋+經典橙香熱紅酒）作法分享給大家，祝聖誕快樂。
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