「思念的味道-人蔘香菇雞湯」
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住在日本，總會想念台灣味！尤其最近天氣變得好冷，每天都讓我想喝媽媽的雞湯。
雖然媽媽不在身邊，但是幸好有台灣家人為我準備的電鍋！從沒用電鍋料理過的我，今天第一次挑戰就是看似困難，實際卻超簡單的『人蔘香菇雞湯』!!!
說穿了其實是一道非常簡單的湯品， 只要將食材全部放入電鍋內，按下開關等它跳起，就馬上可以享用啦～ 冬天就是要這一味！
跟著胎胎一起來煮湯吧～ (打開電鍋外箱，裡面有好多配備，讓人好興奮啊！)
先準備好所有食材。
?雞腿肉 約500g
?乾香菇 10朵左右
?蒜頭 3~4粒
?薑片 8~10片
?人蔘片 數片
?酒 適量
?鹽 適量
＊雞肉建議事先用滾水汆燙，將血水雜質去掉後，用冷水洗淨，煮出來的湯才會清濁好喝喔。＊
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用冷水先將乾香菇泡軟（約15分鐘），切去蒂頭並保留香菇水。
在電鍋的內鍋裡放進雞腿肉、香菇。
放入蒜片。
放入薑片。
還有人蔘片。
倒入2杯香菇水。
2杯乾淨的水。
適量的鹽巴與酒。
按下開關～自動煲湯！
約30分鐘，開關跳起來後，先不要打開鍋蓋，讓雞湯再悶個5～10分鐘，肉更軟嫩。
裝碗後就可以準備回味一下朝思暮想的台灣味啦～
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