章魚燒作法看這邊！
章魚燒作法 大公開 ～圓滾滾的章魚燒～濃郁的香味瀰漫～噗滋噗滋的油漬聲～扭來扭去的柴魚片～噢!!!雖然日本四處都可見章魚燒的攤販，但自己在家動手做又是不同的大滿足!!阿桃是道道地地日本廣島人，每趟跟他回廣島老家時，絕對都會有我這”外國人”可以大開眼界的新鮮事♥還記得第一次在阿桃老家做章魚燒那天，看到阿桃弟拿出的章魚燒烤盤時，讓我一度陷入瘋狂((因為他一次就拿出了兩台!!!!!上田一家人很平常冷靜的準備東西，只有我這個外國人在一旁大呼小叫，驚呼連連～((反正他們也對於我的激動感到很習慣了哈哈
章魚燒作法 食材準備
1.章魚燒烤盤(最重要的主角)
2.稍微川燙過並切丁塊狀的章魚
3.切碎高麗菜
4.紅薑絲
5.切細的蔥
6.柴魚細片
7.海苔細末
8.炸天婦羅的渣渣-「天かす」
9.章魚燒醬汁
10.超市賣的章魚燒粉(依適量的比例加水拌勻)
(圖片沒拍到10，因為阿桃媽還在攪拌當中~)
準備好以上的食材後，就可以開始搓手暖身進行烤章魚燒囉!!!
章魚燒作法
先插上電源熱烤盤後，一邊用刷子塗上些許沙拉油(不論是洞洞或平台的地方都要喔!)。
等到烤盤發出滋滋聲後，倒入調好的章魚燒粉末漿(大約把洞洞填滿左右)。
接著灑上小章魚丁塊，碎高麗菜，蔥，紅薑絲及柴魚(柴魚完成後也可再加~)。
等待個幾分鐘後，可以拿長牙籤(烤肉串那種)，劃出幾個”井”字，先切割一下他們。
等個幾分鐘後，開始學店家用大牙籤快速翻轉沉睡中的章魚燒們zzZ。
從沒烤過的我，不管練習幾次就是轉不成功…..
但是阿桃一家，人手各一支竹籤，都快速的在轉動章魚燒，
不禁讓我佩服的心服口服!!!
等到滾的很順手後，再讓章魚燒們多烤一會兒，直到呈現出有點偏咖啡色的狀態即可起盤享用!!!
裝盤後就是考驗個人裝飾技巧啦～
先從左到右淋橫畫上章魚燒醬汁，再從上到下直畫美乃滋，
褐色與白色交錯成格紋狀，撒上柴魚片與海苔粉，就大功告成啦!
小小後記:
其實阿桃媽媽一直很不好意思的說>>我們上田家都隨便做，根本稱不上日本道地啦…!!!（還一邊臉紅一邊塞章魚燒進嘴裡… 所以～簡單的章魚燒介紹，希望大家多多包涵～不要介意囉^Q^
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