【食譜】手作日本柚子果醬

昨天阿桃公司的歐巴桑，給了我們3顆柚子。

今天我把它們做成果醬，明天叫阿桃拿去報答她。

不只是可以塗麵包，天氣冷還可以泡成熱熱的柚子茶哦～

日本的柚子跟我們台灣中秋節吃的那種文旦不太一樣，而是長得像柳橙，也有種很特別的香味，我跟胖桃都很喜歡。

日本人也常把柚子皮曬乾，做成各種甜點或料理～第一次挑戰做果醬～大成功❤大家一起來試試看～

⭐️準備食材

◎日本柚子 200g(也可用柳橙代替試試看唷)

◎蜂蜜 50g

◎砂糖100g

◎檸檬汁1/4小茶匙

⭐️作法

1.將日本小柚子外皮洗淨，對半切開。

2.榨出裡面的柚子汁，再將籽濾乾淨。

3.將榨乾的柚子裡頭剩餘的果肉去除，只留下表皮。

4.將表皮放進小鍋裡煮至水滾沸，把水倒掉，再煮，再倒(連續3次)，直到柚子表皮內部的白色部分呈現透明狀為止。(此步驟是為了去除果皮的苦味唷!)

5.將步驟4放置冷卻，取出煮透的柚子皮，細切成不規則狀後，放入果汁機絞碎成泥狀。

6.將步驟1的柚子汁與柚子泥，蜂蜜，檸檬汁，砂糖，一起放入鍋中，轉中小火邊煮邊攪拌，煮至滾沸即可關火。

7.關火後，還是液體的狀態，但稍微放置冷卻後，即可裝入玻璃罐內，放置完全冷卻後，就會呈現果醬狀囉!!!

胎胎小提醒:

自製新鮮果醬，完成冷卻後，可封蓋放入冷藏，約保存1～2周。

但因為不含防腐劑，還是提醒大家要趁新鮮時盡早食用完唷～