【食譜】杏鮑菇漢堡排/咖哩風味生菜/豆腐味噌湯

阿桃的減肥料理

交往前的阿桃從60kg遽增到現在婚後的70kg…!!!

到底這10kg的肥肉是從哪裡來的????!!!

身高就已經是個小矮人的他，再這樣下去怎麼得了…

身為太太的我，緊抱著小小任何他會青蛙變王子的希望，

從每天的料理裡偷偷下手，進行一段漫長的低卡路里抗戰!!!

❤️杏鮑菇漢堡排/咖哩風味生菜/豆腐味噌湯❤️

＊＊341cal/1人份＊＊

【杏鮑菇漢堡排】250cal/1人份

材料:(兩人份)

漢堡排備料:

碎絞肉…120g(選瘦肉)

杏鮑菇…80g(切細丁)

洋蔥…50g(切細丁)

麵包粉…4大茶匙

鮮奶…2大茶匙

蛋…1/2個

鹽…1/4小茶匙

胡椒…少量

太白粉…1小茶匙

其他備料:

豆莢…100g(去蒂)

紅蘿蔔…50g(去皮/切5mm半月狀)

白蘿蔔泥…50g

沙拉油…1小茶匙

料理酒…1大茶匙

柚子醋味醬油…2小茶匙

作法:

1.漢堡排製作:

將洋蔥細丁放入耐熱容器，輕蓋保鮮膜，微波1分鐘後取出，冷卻後放入鋼盆，再放入【漢堡排備料】的所有食材，用乾淨的雙手拌勻，分成2等份，並搓捏成稍微偏扁的橢圓形。(用手指輕壓肉排中間，呈現稍微凹面，比較容易熟。)

2.在平底鍋裡倒入沙拉油，用中火熱油鍋，再放入步驟1的漢堡排，煎3分鐘後翻面，再煎1分鐘。

3.放入豆莢與紅蘿蔔切片，淋上料理酒，蓋上鍋蓋，悶煎4～5分鐘。

4.最後步驟:

起鍋後將豆莢與紅蘿蔔切片先擺盤，放上漢堡排，並在漢堡排上放適量的蘿蔔泥，淋上柚子醋醬油就完成囉!!!

【咖哩風味生菜】150cal/1人份

材料:(兩人份)

高麗菜絲…100g

洋蔥絲…10g

調味備料:

鹽…0.5g

砂糖…0.3g

胡椒…少量

橄欖油…1/2小茶匙

醋…1/2小茶匙

其他備料:

咖哩粉…少量

日式美乃滋…1/2小茶匙

作法:

1.調味製作:

鋼盆裡放入高麗菜絲，洋蔥絲，再放入【調味備料】，拌勻後放置5分鐘。

2.將醃出來的生菜汁倒掉濾乾，再淋上咖哩粉與美乃滋即可。

【豆腐味噌湯】40cal/1人份

材料:(兩人份)

絹豆腐…80g(切小塊狀)

茗荷…15g(切細絲)

鰹魚粉…1小茶匙⭐︎ ⭐︎

味噌…1大茶匙

水…500c.c.

“胎胎MEMO”

蘘荷，又稱作茗荷(みょうが)，可到日系超市找找唷!!

此道湯料理也可用蔥花代替。

作法:

1.在小湯鍋裡放入鰹魚粉與水，以中火煮沸，再放入味噌，豆腐，稍微煮一下後， 放入茗荷絲即可。